En ny vri på tacoen
Taco har lenge vært en stor favoritt hjemme hos meg, men i det siste har byttet ut den klassiske tacoen med laksetaco – og vet dere hva? Jeg elsker det! Jeg skal ikke påstå at det smaker bedre enn klassisk taco, men personlig synes jeg det er minst like godt. Jeg er veldig glad i syrligere smaker og det asiatiske kjøkken, så smaksmessig passer det meg midt i blinken. Denne taco-varianten er dessuten sunnere og metter mer i magen enn den vanlige varianten.
Dette trenger du:
1 stk Salma Taco
1 ts rapsolje til steking
2 stk avokado
1 stk mango
½ agurk
½ lime
½ chili, finhakket
½ granateple
1 stk lettrømme
1 klype salt
1 klype pepper
Medium tortilla-lefser
Koriander
Salat
Edamame-bønner, uten skall
Spirer
Salma Taco kan erstattes med annen rå laks. Da må sausen som følger med i Salma Taco erstattes med enten Santa Maria Fish Taco eller vanlig taco-krydder.
Slik gjør du:
Kutt opp mango, agurk, salat og én hel avokado i mindre biter. Pass på at Edamame-bønnene er ferdig tint og skyll spirene dersom disse ikke er vasket fra før. Skjær granateple i to halvdeler og slå frøene ut med baksiden av en kniv ned i en skål. Legg alt tilbehøret til tacoen i egne skåler klare for servering. Bruk den andre avokadoen til å lage en enkel guacamole ved å blande sammen avokado, en dæsj salt og pepper, en dæsj limesaft og en spiseskje lettrømme i en skål. Bruk en gaffel til å mose ut klumpene, rør sammen og sett til side. Forvarm ovnen til 150-180 grader, pakk tortillalefsene inn i aluminumsfolie og varm i ovnen i ca. 15 minutter.
Finhakk chilien og stek den på middels varme i en panne. Legg chilien til side etter et par minutters steking. Vask pannen før du steker laksen. Skru opp til høy temperatur, tilsett litt rapsolje i pannen og legg i laksen. Bruk en stekespade til å separere bitene fra hverandre raskt og rist ofte på pannen. Laksen skal kun stekes på 2 minutter, så her gjelder det å være effektiv slik at laksen blir jevnt stekt. Tilsett sausen og chilien etter 2 minutter og rist det sammen i ca. 30 sekunder. Legg den ferdig stekte laksen i en egen bolle.
Legg ingrediensene i rekkefølgen du selv ønsker. Jeg starter alltid med å smøre guacamole på tortillaen og så legger jeg resten i følgende rekkefølge: korander-blader, avokado, mango, agurk, edamame, salat, spirer, laks, granateple og rømme. Helt til slutt krydrer jeg med salt og pepper.
Velbekomme!
Dette ser digg ut!
Jeg lurte på, har du testen den ole henriksen toneren?
Det er veldig digg også!
Jeg holder på å teste den nå, og kommer til å lage innhold på mine erfaringer 🙂
Hvor får man kjøpt edamame bønner?
Hei,
Jeg kjøper ferdig pillet edamame-bønner på Coop Mega 🙂