MY FAVOURITE SOUP
God lørdag fininger! En god oppskrift kan aldri deles for mange ganger, og denne suppen her må virkelig være min aller største svakhet. Jeg lager den omtrent hele tiden! Da jeg var i Thailand i vinter spiste vi denne til lunsj hver dag, og det var der min kjærlighet for thai-mat virkelig begynte å vokse. Denne suppen er proppet full med ingefær og andre godsaker som passer perfekt på dager man trenger en oppfriskning, eller på kalde høstdager når man vil ha litt varme i kroppen. Nyt!
_
Dette trenger du
• 500 gram kyllingfilet
• 6 ss fersk ingefær
• 1 ss sitrongresspasta på tube
• 1 ss tørket limeblader (Kaffir lime leaves)
• 1 ts salt
• 1 lime (evt. en sitron)
• 3 ss fish sauce
• 1 ts sukker
• 1 boks kokosmelk
• 2 røde chili (dropp frøene dersom du vil ha suppen mildere
• 2 terninger kyllingbuljong
• 8 dl vann
• fersk koriander
Dette gjør du
• Finn frem det du trenger
• Sett på risen
• Hell buljong, sitrongresspasta, ingefær (som du skreller og kutter i skiver først) og limeblader i en kjele
• Gi et oppkok på middels varme
• Ha i salt, limejuice, fiskesaus og sukker
• Kok videre i 10 min
• Tilsett kylling (skjært i små biter), chili (jeg pleier å bruke ca. halvparten av frøene) og kokosmelk
• Trekk til kyllingen er ferdig i ca 8 minutter mens du lar platen stå på lav varme. Gi et raskt oppkok siste minuttet for å varme opp suppen igjen
• Voila! Server med ris og nyt!
Translate: please copy + paste in Google Translate!
Hørtes godt ut 😀
Tusen takk, Kamilla 😀
Flink du er Marie. Dette både så og hørtes kjempegodt ut! Nam! 😀
Tusen takk, Reidun 🙂 Så hyggelig å høre!
Skal definitivt prøve ut!
Så gøy! Fortell meg hva du synes 😀
Klem!
Det så veldig godt ut. Veldig fin blogg ellers også! 😀 Flink du er.
Tusen takk 😀
Hei! Jeg og kjæresten skal ta en tur til Polen i november, men vi har fortsatt ikke klart å avgjøre om det blir Warszawa eller Krakow. Jeg vet at kjæresten din studerer i Krakow, men har dere vært i Warszawa? Hvor vil du si at det er bedre å dra? Utifra det jeg har sett så langt på bilder, så er inntrykket at Warszawa kanskje ser litt for «moderne» ut, og at det er lite fint gammel arkitektur å se i byen, men det kan være jeg tar feil? Jeg er redd det ikke blir mye å se, bortsett fra å ha en fin shoppingtur, men vil gjerne oppleve mer enn shopping altså.. jeg hadde satt stor pris på dine tips!
Hei du 🙂 Så koselig! Jeg har ikke vært i Warszawa, men kjæresten min (og flere andre jeg kjenner) har vært der. De opplever det nøyaktig slik som du nevner at det er «for moderne», og at det generelt er en skitten og veldig lite idyllisk by. Etter hva jeg hører så er Krakow desidert en av de mest populære destinasjonene i Polen, og det er nok fordi at det er mye mer å se på (bygninger som står der fra middelalder-epoken. Krakow ble aldri berørt av andre verdenskrig) og så er byen såå koselig 🙂 Jeg skrev en mini-guide for en liten stund tilbake med noen tips (HER), og ellers ligger alle gode restauranter osv. ute på Tripadvisor. Du bare MÅ velge Krakow over Warszawa!
Dersom dere drar i November er det nokså kjølig i Polen forresten, så da burde dere prioritere en liten spa-dag på Vanilla Spa slik at dere får varme i kroppen 🙂 (beste i byen, og selvfølgelig myyye billigere enn hjemme i Norge!)
Klem!